Het is misschien wel het bekendste symbool van de Franse cultuur: de baguette. Het ambachtelijke stokbrood is toegevoegd aan de lijst van immaterieel cultureel erfgoed. De in Parijs gevestigde VN-organisatie Unesco maakte dat vandaag bekend."De baguette viert de Franse manier van leven: het is een dagelijks ritueel, een element van de maaltijd, een synoniem voor delen en gezelligheid", zegt directeur-generaal Audrey Azoulay. "Het is belangrijk dat dit gebruik ook in de toekomst blijft bestaan."De traditionele productie van een baguette vergt precisie en geduld: eerst worden ingrediënten nauwkeurig gewogen, gemixt en gekneed. Daarna volgt een proces van fermentatie en moet het...